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川味干咸菜炒肉的制作方法
发布于 2023-02-06 13:26:08 浏览
290
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
川味干咸菜炒肉
▼
川味干咸菜炒肉
2、
肉嫩鲜美,肉里面融入了咸菜本身的味道,使肉更有一番滋味。这道菜适合比较爱吃辣的人。
3、
材料:猪肉1块、咸菜适量、老姜小半块、花生油适量、盐少许、大蒜两粒。
4、
方法:
5、
1、将肉洗好,切成片放入盘中。
6、
2、加入嫩肉粉,均匀的柔和。
7、
3、取出半片姜和两粒大蒜。
8、
4、将大蒜和老姜拍扁,切成小颗粒。
9、
5、将少许豆瓣酱倒入容器中。
10、
6、加入少许油辣子,可不加!
11、
7、加入厨邦鸡。
12、
8、加入花椒油。
13、
9、加入白醋。
14、
10、加入厨邦酱油搅拌。
15、
11、把锅烧热,主要是烧干锅里面的水。
16、
12、将花生油倒入烧热的锅中,热油15秒。
17、
13、将切好的姜蒜倒入锅中,大火翻炒,直到有香味。
18、
14、将切好的肉倒入锅中,翻炒至肉片变成白色。
19、
15、将调料均匀的浇到肉上。
20、
16、把调料均匀的翻炒至焦红。
21、
17、加入干咸菜,翻炒至熟装盘即可!
总结/注意事项:
多加一些嫩肉粉,会使肉更嫩,如果没有用一些红薯粉也可以。
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