九阳炒菜机肉末烧茄子的制作方法
发布于 2023-04-25 09:17:26 浏览 313 次
问题解析：
【】
1、 九阳炒菜机肉末烧茄子 2、 材料： 3、 茄子3个，肉末50克，青红椒100克，油2汤匙，盐2克，料酒1茶匙，酱油1茶匙，葱姜蒜适量，豆瓣酱15克，白糖2克。 4、 方法： 5、 1、主料：茄子、肉末。 6、 2、 把配料青红椒洗净切粒、蒜切粒备用。 7、 3、 然后，把茄子洗净顺长切开，在里侧划刀。 8、 4、 热油，放入茄子，盖盖小火煎制。 9、 5、 一面煎制熟透，翻面再煎。 10、 6、 把煎制好的茄子盛出备用。 11、 7、锅留底油，炒香葱姜，放入肉末翻炒均匀。 12、 8、 烹入料酒后加少许酱油炒匀。 13、 9、 加入豆瓣酱，小火炒香。 14、 10、 加入清水烧开，加少许盐、白糖补充调味。 15、 11、放入备用的茄子烧制5分钟。 16、 12、 烧制到汤汁粘稠，即可关火。 17、 13、 出锅装盘。 18、 14、 上面均匀撒配料青红椒粒、蒜粒，即可上桌品味。总结/注意事项：
1、煎制茄子时要先煎带皮的那一面，小火慢煎，防止煎糊。
2、因为加了豆瓣酱和酱油，最后调味时要尝一尝再放盐。
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