三鲜手擀面的制作方法
发布于 2023-04-25 09:14:29 浏览 218 次
问题解析:
【】
1、
三鲜手擀面
2、
材料:
3、
小麦面粉200克,水90克,食用油2勺,盐2小勺,毛豆子100克,芦笋5根,白玉菇1包,鸭蛋1个。
4、
方法:
5、
1、准备所需主料。
6、
2、面粉里放入少许盐,水搅拌均匀。
7、
3、揉成光滑在面团,用保鲜膜包好,静止半小时以上。
8、
4、白玉菇,芦笋洗净放入水里焯一下。
9、
5、鸭蛋打散,放入少许盐调匀,锅中放入少许食用油,把鸭蛋摊成蛋皮。
10、
6、再把蛋皮切细备用。
11、
7、锅中放入少许食用油,放入毛豆子煸炒。
12、
8、看到毛豆子外皮有点起皱,放入盐,适量水。
13、
9、半小时后把面团擀开。擀的越薄越好。
14、
10、擀开的面团上撒少许面粉,然后把它对折,继续撒上少许面粉。再次进行对折。
15、
11、把它放在案板上切成长条。
16、
12、全部切好后,轻轻一抖面条就散开了。
17、
13、煮开后,煮2-3分钟后放入白玉菇,芦笋。
18、
14、面条放入后继续煮3-4分钟即可。把面条放入碗中,上面放上蛋皮丝即可。