三鲜白菜卷的制作方法
发布于 2023-04-25 09:15:48 浏览 166 次
问题解析：
【】
1、 三鲜白菜卷 2、 材料： 3、 猪肉猪前腿肉250克，黑木耳泡发黑木耳50克，白菜300克，鸡蛋40克，姜10克，葱5克，清水25毫升，水淀粉100毫升，红椒丁5克。 4、 方法： 5、 1、白菜去根取叶，用开水焯烫至软，过凉水。 6、 2、猪肉剁末，加少许清水搅打上劲。 7、 3、黑木耳泡发，洗净切碎。 8、 4、肉末加入鸡蛋、姜葱末。黑木耳碎。搅打拌匀。 9、 5、取一张白菜叶，放上适量肉末馅，包好。 10、 6、包好的白菜卷，摆碟，上锅蒸约8-10分钟。 11、 7、备好水淀粉，适量淀粉和水拌匀即可。备些红椒丁和葱花。 12、 8、锅中加适量高汤或水，烧开，加入水淀粉搅拌至稠。 13、 9、撒上葱花和红椒丁，淋上水淀粉，滴点麻油。成品。总结/注意事项：
1、肉末可选五花肉或猪前腿肉，带点肥肉口感好。
2、勾薄茨用高汤更鲜了，没有就用清水代替。
3、蒸制的时候不宜太长看肉卷大小。
4、烫过的白菜叶好包一些。不要烫太久哦。
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