潮汕沙茶牛肉丸的制作方法
发布于 2023-09-05 00:38:55 浏览 130 次
问题解析：
【】
1、 潮汕沙茶牛肉丸 2、 材料： 3、 牛肉丸250克，沙茶酱 2勺，盐1克，番茄沙司2勺，糖2克，淀粉适量，葱姜适量，熟芝麻1小撮。 4、 方法： 5、 1、准备食材：潮汕手打牛肉丸：250克，进行蒸制，锅上汽后蒸大约10分钟左右即可，备用。 6、 2、锅中倒入少许油：葱姜爆香。 7、 3、倒入番茄沙司：2勺。 8、 4、倒入皇牌沙茶王：2勺。 9、 5、加适量的水、盐：1克、糖：2克，中火进行熬制。水量请根据牛丸的多少酌情增减，总体不宜过多，太多的水不容易熬制浓稠。此间要不停地用铲子搅动，防止糊锅。 10、 6、当酱香味被激发出来后，倒入事先蒸好的牛丸，翻动使牛丸入味上色均匀，酱汁慢慢变得浓稠，大火收汁，此时视酱汁的浓稠度加入适量水淀粉勾芡，使酱汁包裹在牛丸上，关火盛盘，撒少许熟芝麻点缀。相关推荐
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