凉拌肘子的制作方法
发布于 2023-09-04 20:49:40 浏览 205 次
问题解析：
【】
1、 凉拌肘子 2、 材料： 3、 猪肘500G，香菜3根，八角1粒，陈皮少量，大葱半根，生姜少量，生抽酱油少量，老抽少量，油辣子少量，醋少量，白糖少量，芝麻油少量，花椒油少量，盐少量，鸡精少量，大蒜2个，小葱1根，小青椒2根，小米椒3根，辣椒面少量，花椒粉少量。 4、 方法： 5、 1、将肘子洗干净后加水煮开去血沫，再次洗干净切成小块（方便煮熟）换一锅水，加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟。 6、 2、肘子煮熟切成片或条，青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫，大蒜压成泥或切成细沫。 7、 3、切好的肘子放入小盆中，依次放入油辣子、蒜泥、生抽、老抽、醋、芝麻油、花椒油、白糖、盐、鸡精、青椒、小米辣、辣椒面、花椒粉。热锅、倒少量油(一般炒菜的分量)，油8成熟后淋在肘子上。 8、 4、最后放入生菜、小葱沫，搅拌均匀即可。相关推荐
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