省油版酥嫩辣子鸡的制作方法
发布于 2023-09-04 20:46:48 浏览 194 次
问题解析：
【】
1、 省油版酥嫩辣子鸡 2、 材料： 3、 鸡腿3个，五香粉5克，料酒30毫升，白砂糖3克，白酒15毫升，生抽15毫升，油炸花生米适量，干辣椒适量，蒜片适量，姜片适量，孜然粉适量，花椒粉适量，鸡精适量。 4、 方法： 5、 1、鸡腿肉3个切块装碗，加入盐3g、生抽15ml、五香粉5g、白砂糖3g、料酒30ml、食用油7ml，抓匀腌制30分钟。 6、 2、汤锅加水烧沸，放入鸡肉，倒入白酒15ml，再次煮沸后捞出洗净控干。 7、 3、炒锅倒油烧热，放入鸡肉半煎半炸至色泽微黄，关火盛出控油，再次热油，放入鸡肉复煎至色泽金黄。 8、 4、滤掉锅内的油，加入适量孜然粉、盐、花椒粉翻炒均匀，再倒入干辣椒、蒜片、姜片、八角、花椒炒出香味。 9、 5、加入油炸花生米，翻炒均匀，再撒少许鸡精调味。相关推荐
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