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长豆角烧茄子的制作方法
发布于 2023-04-01 12:46:35 浏览
191
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
长豆角烧茄子
▼
长豆角烧茄子
2、
材料:
3、
长豆角10根左右、茄子5根、油适量、盐3克、大蒜3瓣、生姜适量、酱油1勺、耗油适量、红辣椒1根、白糖适量。
4、
方法:
5、
1、长豆角掰成段,用清水泡一下。
6、
2、长条茄子切段,用盐制十五分钟。
7、
3、蒜姜切末,红辣椒切条备用。
8、
4、锅里倒入适量油,把清洗干净的豆角下锅煸炒,炒到变颜色,盛出备用。
9、
5、炒完豆角再倒入适量油,炒茄子,炒到茄子变软,盛出备用。
10、
6、用炒茄子剩下的油,放入切好的蒜末姜末爆香,再放入红辣椒,放入适量的酱油,白糖,耗油。
11、
7、把之前炒好的豆角和茄子放入锅中,加入适量盐,炒均匀。
总结/注意事项:
1、茄子腌制一段时间后会出水,把茄子用手攥一下
2、爱吃辣的可以用剁椒代替红辣椒,或者多放几根辣椒
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