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三鲜馅包子的制作方法

发布于 2023-04-06 10:02:56     浏览 362 次

三鲜馅包子的制作方法

问题解析：

【】

1、 三鲜馅包子
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三鲜馅包子的制作方法
三鲜馅包子
 2、 材料： 3、 高粉600克、酵母5克、牛奶360克、韭菜300克、大虾600克、鸡蛋3个、盐8克、香油15毫升。 4、 方法： 5、 1、将面粉、牛奶、酵母放入面包机，启动和面档。当面团发到1倍大时取出。 6、 2、大虾去皮、去头、去虾线，切成小块，不要切太碎，看不到虾仁，孩子可不答应。 7、 3、鸡蛋打散入油锅，摊成鸡蛋碎，晾凉。 8、 4、韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎。 9、 5、将香油淋在韭菜上，然后和鸡蛋虾仁混合，最后放盐，搅拌均匀。 10、 6、将面团分成13份，揉成光滑的小面团。 11、 7、分别擀成中间厚，四周薄的包子皮。 12、 8、放入韭菜三鲜馅。 13、 9、用大拇指和食指捏成包子摺。 14、 10、将包子一一包好，摆放到笼屉上。 15、 11、进行2次发酵，时间为20－30分钟。2次发酵非常重要，一定不能省略，面团的充分醒发全靠这一步。2次发酵结束，包子鼓鼓的，非常漂亮。 16、 12、蒸锅烧开，大火蒸25分钟即可。蒸好的包子不要马上揭锅，要等5分钟再揭锅，这样，包子的皮就不爱塌。

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