酥香千层肉饼的制作方法
发布于 2024-11-04 17:54:57 浏览 285 次
问题解析：
【】
1、 酥香千层肉饼 2、 材料： 3、 面粉300克，猪肉馅250克，鸡蛋1个。 4、 方法： 5、 1、准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末。 6、 2、顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽。 7、 3、顺一个方向搅匀后，加入一勺香油，再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用。 8、 4、面粉加温水和成团，和的团要软一些。 9、 5、盖湿毛巾醒半小时，将面团分2块。 10、 6、分别擀成大薄片，切四刀。 11、 7、取一些肉馅放中间，用勺背抹匀。 12、 8、先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法，将肉饼叠好。 13、 9、撒一些手粉防粘，擀成大饼，注意尽量不要擀破。 14、 10、平底锅放油烧5成热，放入千层饼，盖盖焖煎3-4分钟左右。 15、 11、翻面后，再焖煎3-4分钟，两面呈金黄色即可。相关推荐
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