豆腐鲫鱼汤的制作方法

发布于 2024-11-01 01:00:35 浏览 10 次

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问题解析：

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1、豆腐鲫鱼汤 2、材料： 3、河鲫鱼3条，豆腐一坨，大葱三根，生姜一小块，猪油一小碗，泡姜一小块，泡椒四五六个。 4、方法： 5、 1、把买回来的鱼清洗干净，去鳞去内脏。 6、 2、豆腐一块。 7、 3、切小方块，加盐煮开，可以煮三五分钟，这样豆腐才会有盐味噢。 8、 4、泡姜泡椒切碎备用。 9、 5、大火烧开猪油，把鱼放进去。 10、 6、记住，是大火！把鱼一面煎一两秒！是秒！鱼一下去接触到热猪油就会变这样，久了的话不仅鱼皮会坏，鱼肉也会噢。所以只要几秒！依次把鱼煎一下以后就可以起锅备用啦。 11、 7、煎完鱼以后的剩猪油不用铲起来（反正也没有多少了）加入泡姜泡姜爆炒，炒好了的话就可以加水了。然后看看另一边煮的豆腐应该差不多可以起锅了，不要煮豆腐的水，把豆腐滤出来备用就好了，因为经过刚才的煮豆腐已经有盐味了。 12、 8、就像这样，把滤好的豆腐放入刚刚加了水的锅里面，依次加入大葱和生姜片。 13、 9、水开以后就可以放鱼。第二次水开以后就开始放盐调味，猪油煎过的鱼这样煮出来一点点腥味都没有噢。那个汤特别鲜。