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松蘑炖鸡翅的制作方法
发布于 2024-07-16 09:43:09 浏览
680
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
松蘑炖鸡翅
2、
材料:
3、
鸡翅2斤,松蘑250克,粉丝150克,葱少许,姜少许,大料一瓣,干辣椒少许,盐少许,糖少许,花生油少许,桂皮少许。
4、
方法:
5、
1、准备主料和辅料。
6、
2、蘑菇要提前用温水泡发,泡4小时左右。
7、
3、蘑菇要清洗多次,因为是野生的松蘑,有时有杂质,清洗后挤去水份备用。
8、
4、把鸡翅从背面切两刀,这样鸡翅焯水时更能去除异味。
9、
5、鸡翅放入冷水中,加入料酒和一片姜,焯水。
10、
6、鸡翅焯水过程中,要撇去浮沫。焯10分钟,备用。
11、
7、热锅中加入少许油,小火,放入一大勺砂糖,翻炒。
12、
8、糖炒至为焦糖色,放入鸡翅,大火翻炒,加入料酒酱油。
13、
9、把佐料都放进去再加入开水,大火煮沸后改用小火炖。
14、
10、小火炖半小时后加入盐和松蘑。
15、
11、炖半小时加入粉丝。
16、
12、粉丝熟后,可出锅!
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