鸡肉炒山药的制作方法
发布于 2023-07-08 22:51:31 浏览 198 次
问题解析：
【】
1、 鸡肉炒山药 2、 材料： 3、 鸡大腿2支，山药1根，水果青椒半个，大葱1根，大蒜1头，生姜适量，大酱1茶匙，花椒20粒，八角1个，食用油20毫升，香醋15毫升，香菜4根。 4、 方法： 5、 1、葱姜蒜切好。尽量用大葱。蒜可以多放一点。 6、 2、鸡肉切小块。我这个鸡腿是去皮去肥肉的，如果不去的话要先焯水去沫。 7、 3、山药去皮切滚刀块，用干净水泡上。一会这水也有用。 8、 4、大火，锅烧热，倒油，加花椒八角。八角掰碎。一点油就够啦。爱吃辣可以加一点干红尖椒，更香。 9、 5、略有香气就可以倒鸡块啦。快点翻炒以防粘锅。 10、 6、翻炒中会有很多油水，要把这油水炒干。 11、 7、这样就差不多了，关小火，多翻炒，因为容易粘锅。加大酱翻炒均匀。 12、 8、加香醋。加葱白，姜蒜。翻炒均匀。 13、 9、山药和水一起倒进去，大火烧开。水不用没过山药，差不多就行。 14、 10、转小火炖一下。期间可以把青椒，香菜切好。 15、 11、筷子插一下山药，容易插进去就好啦。也就几分钟的功夫。然后大火收汁，差不多就关火，把葱叶，青椒，香菜放进去略焖即可。相关推荐
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