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红烧狮子头的制作方法

发布于 2023-06-17 22:45:02     浏览 276 次

红烧狮子头的制作方法

问题解析：

【】

1、 红烧狮子头 2、 材料： 3、 梅子肉500克，荸荠200克，香菇6朵，六月鲜酱油适量2勺，葱1段，六月鲜甜面酱1勺，姜1块，六月鲜红烧酱油适量，花椒粉1小勺，老抽少许，胡椒粉1小勺，盐适量，油适量，大葱 1棵，鸡蛋1个，馒头1个，八角2个。 4、 方法： 5、 1、荸荠去皮后剁碎。 6、 2、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎。 7、 3、梅肉切成石榴籽粒。 8、 4、肉馅放盆里，然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉放入，倒入酱油搅拌均。 9、 5、舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀。 10、 6、放入香菇碎和荸荠碎。 11、 7、用泡发香菇的水浸泡馒头。 12、 8、水量刚刚够全部碾开馒头。 13、 9、将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀。 14、 10、再打入1个鸡蛋 搅拌均匀粘稠。 15、 11、将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，来回数下，摔打成光滑的肉团即可，共计团了7个。 16、 12、炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出。 17、 13、锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角。 18、 14、下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽。 19、 15、锅开。 20、 16、然后转小火煮40分钟左右即可出锅。

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