推荐:
美食
旅游
音乐
摄影
影视
数码
游戏
地理
政务
汽车
看书
人物
体育
购物
更多
站点栏目:
首页
科技
生活
职业
教育
资讯
关于
会员:
首页
科技
生活
职业
教育
资讯
关于
美食
旅游
音乐
摄影
影视
数码
游戏
地理
政务
汽车
看书
人物
体育
购物
更多
文化
粤菜
川菜
鲁菜
浙菜
苏菜
闽菜
湘菜
徽菜
其他
展开
烙千层肉饼的制作方法
发布于 2023-12-12 14:56:10 浏览
93
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
烙千层肉饼
2、
材料:
3、
面粉300克,温水150克,猪肉馅250克,鸡蛋1个,姜1小块,葱花5棵,十三香1小勺,生抽2小勺,料酒1小勺,盐1小勺,香油1小勺,食用油2小勺,蚝油1小勺。
4、
方法:
5、
1、准备好肉馅。葱花切碎,姜剁成末。
6、
2、肉馅里加入十三香、盐、料酒、生抽、蚝油、香油,顺一个方向搅匀,加入一点清水,顺一个方向搅打均匀上劲儿。
7、
3、加入葱花、姜末,拌匀,备用。
8、
4、面粉加鸡蛋、温水,和成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜饧30分钟。
9、
5、将面团分成2份,分别擀成大薄片。
10、
6、在面片两侧三分之一处各切二刀,切口长度是面片长度的三分之一,其中最上面的面片切口要略长些,因为肉饼越卷体积越大,需要的空间也越大。
11、
7、除去最右下角部分,其余地方抹上肉馅,尽量抹平整。
12、
8、将右下角没抹肉馅儿的面片向左折上来,每折一下都要轻轻按压一下。
13、
9、将左下角向右折上来。
14、
10、向上折。
15、
11、中间右侧向左折上来。
16、
12、中间左侧向右折上来。
17、
13、向上折。
18、
14、右侧向左折上来,肉饼越卷体积越大,因此,最上面的面片切口要切长些。
19、
15、最后一片向右折上来,稍整理,把边缘部分捏合。
20、
16、用擀面杖轻轻擀成大饼,两面交换着擀,注意尽量不要擀破皮。
21、
17、取平底不粘锅,刷一层油,放入肉饼生坯,盖上盖子,用最小火焖煎7分钟左右,这样饼皮不会硬。
22、
18、翻面,再焖煎7分钟,两面呈金黄色即可。
23、
19、切块,装盘。
总结/注意事项:
一定要用最小火,盖上盖子焖煎,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象。
相关推荐
广东银针粉的制作方法
发布于2023-12-12 14:55:22 86个赞
求教麝香酒米的制作方法
发布于2023-12-11 21:37:12 96个赞
酱香鸡爪鸡脖的制作方法
发布于2023-12-11 21:04:18 110个赞
红糖红枣桂圆鸡蛋汤的制作方法
发布于2023-12-11 21:03:39 103个赞
牙签牛肉的制作方法
发布于2023-12-11 20:57:51 114个赞
手撕包菜的制作方法
发布于2023-12-11 20:57:23 95个赞
柚子味土豆烧牛肉的制作方法
发布于2023-12-11 20:56:18 111个赞
炖牛肉的制作方法
发布于2023-12-11 20:53:02 94个赞
三杯鸡的制作方法
发布于2023-12-11 20:51:19 136个赞
梅干菜烧肉的制作方法
发布于2023-12-11 20:50:27 87个赞
猜你可能喜欢
u型管作用有哪些
发布于2024-07-16 10:08:31 185个赞
uv胶是什么_怎么使用_怎么去除_怎么固化_用途
发布于2024-07-16 10:07:34 252个赞
鬼杀队人物实力排名
发布于2024-07-16 10:06:28 226个赞
为什么不明白我所有的爱是什么歌
发布于2024-07-16 10:05:11 289个赞
狂飙专属bgm是什么歌
发布于2024-07-16 10:04:39 243个赞
vip歌曲下载到u盘能永久吗
发布于2024-07-16 10:03:43 314个赞
夏花电视剧插曲是哪几首
发布于2024-07-16 10:02:39 255个赞
谁是谁生命的过客是什么歌
发布于2024-07-16 10:02:10 277个赞
张杰演唱会门票在哪个app买
发布于2024-07-16 10:01:45 252个赞
抖音很火的一首歌开头是耶
发布于2024-07-16 10:00:52 247个赞
点击加载更多