牙签牛肉的制作方法
发布于 2023-12-11 20:57:51 浏览 80 次
问题解析：
【】
1、 牙签牛肉 2、 材料： 3、 牛里脊500克，食用油适量，食盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，白糖适量，孜然粉适量，生姜4片，蒜6瓣，小葱4根，干辣椒8个，花椒适量，白芝麻适量。 4、 方法： 5、 1、把牛肉切成2cmx3cm的薄片，用料酒和适量盐腌制半小时左右，控干水分。 6、 2、牛肉用牙签穿起来备用。葱姜蒜切末、干辣椒切成小段。 7、 3、锅烧热，倒入较大量的食用油，牛肉下锅，油差不多没过牛肉即可。 8、 4、小火煸至牛肉变干，边角微焦后出锅备用。 9、 5、将多余的油倒出，留一少部分，小火将葱、姜、蒜末和干辣椒段、花椒入锅，翻炒至略焦。 10、 6、将炸好的牛肉倒入锅中，加入生抽、少量老抽、盐、鸡精、白砂糖和孜然粉，大火翻炒至葱姜蒜等配料完全金黄。撒上白芝麻，出锅即可。相关推荐
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