土豆烧肉的制作方法
发布于 2023-08-15 20:33:34 浏览 203 次
问题解析：
【】
1、 土豆烧肉 2、 材料： 3、 小土豆450克，猪腿肉500克，油适量，盐2克，香葱2根，姜3片，鲜酱油10克，老抽8克，蚝油10克，冰糖15克，白糖2克，醋5克，料酒10克。 4、 方法： 5、 1、备好食材：猪腿肉、小土豆。 6、 2、猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出。 7、 3、将血沫冲洗干净后沥干水分。 8、 4、准备好姜片和葱结。 9、 5、油锅中放入冰糖，中小火熬糖色。 10、 6、待冰糖溶化后并冒出小泡。 11、 7、倒入焯过水的猪肉快进行煸炒。 12、 8、同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒。 13、 9、将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油。 14、 10、鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀。 15、 11、倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制。 16、 12、烧肉期间，把小土豆清洗干净。 17、 13、待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆。 18、 14、给点盐，翻炒均匀后再烧30分钟。 19、 15、烧好后放点白糖提鲜。 20、 16、大火翻炒，将汤汁收浓稠即可。相关推荐
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