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杭州素烧鹅的制作方法
发布于 2023-10-30 16:04:33 浏览
192
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
杭州素烧鹅
2、
材料:
3、
笋干500克,豆腐皮10张,胡萝卜50克,香菇20克,鸡蛋1个,葱少许,蒜少许。
4、
方法:
5、
1、笋干切丝,粗点也没关系,水泡2小时,中间换水,不咸了就捞起挤干水。
6、
2、中火,用油炸干笋丝,有点变小就可以了,让它软一点好包,
7、
3、炸好后开始炒,先放胡萝卜炒干,再放香菇丝炒,就是干香菇水泡软挤干切丝那种,再放笋丝一起炒。
8、
4、笋丝放下去后就开始放调料了,排骨酱,豆瓣酱,蚝油,白糖,味精。
9、
5、豆瓣酱,蚝油,白糖,味精。
10、
6、蚝油,
11、
7、白糖,麻油,
12、
8、再淋一个鸡蛋液进去,好包点。
13、
9、料炒好了,下面开始包了,
14、
10、包吧。
15、
11、包好后就开始炸,炸硬豆腐皮就可以了,捞出,装大碗里,不然等下在汤里泡时会破的,
16、
12、葱蒜炝锅后加水,加酱油,糖,豆瓣酱,调好汤后烧开倒进素烧鹅里泡一天就入味啦,切一小段一小段,开吃!
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