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卤蛋的制作方法
发布于 2023-09-07 11:20:22 浏览
171
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
卤蛋
2、
材料:
3、
鸡蛋14个,食盐适量,老抽适量,八角两个,桂皮1段,茶叶适量,小茴香适量,香叶两片。
4、
方法:
5、
1、将生鸡蛋用流水洗干净。
6、
2、取三张厨房纸巾。
7、
3、垫在电饭煲的底部。
8、
4、放一点点足够打湿纸巾的水就好了,把生鸡蛋放在纸巾上。
9、
5、盖上电饭锅的盖子,按煮饭键,五分钟后就可以拔掉电源,再利用热度焖十分钟。
10、
6、焖好的鸡蛋都熟了,纸巾上的水分应该也干了,纸巾还能用来擦灶台什么的呢。
11、
7、将煮熟的鸡蛋浸泡在凉水里,这样剥鸡蛋壳的时候就很好剥,鸡蛋不会黏壳。
12、
8、将全部的鸡蛋都剥掉壳,是不是白白嫩嫩,每一颗都非常完整,很漂亮。
13、
9、准备好配料,用纱布包起来。
14、
10、将鸡蛋重新放回锅里,放入装好的卤料,盐和老抽,放入适当的水,按煮饭键,将卤汁的味道焖出来。
15、
11、刚煮好的卤蛋是这样的。
16、
12、接下来我们只要让鸡蛋在卤水里泡两个小时以上,就可以吃了。
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