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卤蛋的制作方法

发布于 2023-09-07 11:20:22     浏览 94

卤蛋的制作方法

问题解析:

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1、 卤蛋 2、 材料: 3、 鸡蛋14个,食盐适量,老抽适量,八角两个,桂皮1段,茶叶适量,小茴香适量,香叶两片。 4、 方法: 5、 1、将生鸡蛋用流水洗干净。 6、 2、取三张厨房纸巾。 7、 3、垫在电饭煲的底部。 8、 4、放一点点足够打湿纸巾的水就好了,把生鸡蛋放在纸巾上。 9、 5、盖上电饭锅的盖子,按煮饭键,五分钟后就可以拔掉电源,再利用热度焖十分钟。 10、 6、焖好的鸡蛋都熟了,纸巾上的水分应该也干了,纸巾还能用来擦灶台什么的呢。 11、 7、将煮熟的鸡蛋浸泡在凉水里,这样剥鸡蛋壳的时候就很好剥,鸡蛋不会黏壳。 12、 8、将全部的鸡蛋都剥掉壳,是不是白白嫩嫩,每一颗都非常完整,很漂亮。 13、 9、准备好配料,用纱布包起来。 14、 10、将鸡蛋重新放回锅里,放入装好的卤料,盐和老抽,放入适当的水,按煮饭键,将卤汁的味道焖出来。 15、 11、刚煮好的卤蛋是这样的。 16、 12、接下来我们只要让鸡蛋在卤水里泡两个小时以上,就可以吃了。

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