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东北酱骨头的制作方法
发布于 2023-07-24 12:05:51 浏览
116
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
东北酱骨头
2、
材料:
3、
新鲜猪棒骨1000克,土鸡200克,食盐1勺,酱油12克,砂仁1个,八角1个,生姜15克,青花椒1克,干辣椒3个,葱20克,桂皮1块。
4、
方法:
5、
1、新鲜猪棒骨和土鸡肉洗净。
6、
2、准备好从、干辣椒、八角、桂皮、砂仁、花椒、冰糖以及生姜。
7、
3、鲜棒骨用热水焯一下。
8、
4、炒锅放油,油六分热时放入干辣椒和青花椒,小火炒一下。
9、
5、加入除葱以外的其他香料,再炒一会儿,等冰糖融化即可。
10、
6、加入猪棒骨和鸡肉,翻炒两分钟。
11、
7、加入酱油,继续翻炒。
12、
8、待表面去生后,加入适量清水。
13、
9、加入适量水后,放入一半的葱及盐,盖上盖子,小火炖约30分钟,中途注意看一下锅,免得水烧干。
14、
10、加入另一半葱,大火收汁即可!
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