墨鱼仔酱烧黑豆腐的制作方法
发布于 2023-11-17 11:14:21 浏览 128 次
问题解析：
【】
1、 墨鱼仔酱烧黑豆腐 2、 材料： 3、 墨鱼仔180克，黑豆豆腐300克，木耳(水发)40克，韭菜30克，葱40克，姜40克，大蒜30克，黄酱30克，生抽15克，盐2克，糖5克，黄酒30克，开水700克。 4、 方法： 5、 1、墨鱼仔解冻清洗干净； 6、 2、在墨鱼仔触须中间挤出口腔部分扔掉； 7、 3、在墨鱼仔裙围边凸起部分抽出墨鱼骨扔掉； 8、 4、锅中水烧开，将处理好的墨鱼仔焯制一分钟捞出备用； 9、 5、黑豆豆腐清洗一下，切成小块备用； 10、 6、锅中加油，放入姜片，葱段和拍开的蒜瓣煸香； 11、 7、加入焯制好的墨鱼仔翻炒片刻，烹入料酒继续煸炒； 12、 8、再加入择好的水发木耳，煸炒至木耳爆响； 13、 9、将调料中除料酒和水外的所有调料混合倒入锅中，调中小火将酱料炒开煸香； 14、 10、加入开水，调大火烧开后调小火炖制10分钟； 15、 11、加入切好的黑豆豆腐，继续盖盖小火炖煮20分钟； 16、 12、待汤汁收至三分之一左右，开盖加入韭菜段，调大火滚开一分钟即可出锅。相关推荐
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