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川味泡椒凤爪和酸辣泡菜的制作方法

发布于 2023-02-08 14:54:00     浏览 204

川味泡椒凤爪和酸辣泡菜的制作方法

问题解析:

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1、 川味泡椒凤爪和酸辣泡菜
川味泡椒凤爪和酸辣泡菜的制作方法
川味泡椒凤爪和酸辣泡菜
2、 麻辣味,自创泡菜料口味! 3、 材料:鸡爪1000克、泡椒1000克、胡萝卜500克、姜片3块、凉白开水1000克、白醋10克、洋葱250克、干辣椒20个、盐100克、花椒20个、大料4个、香叶2克、料酒10只、冰糖15克。 4、 方法: 5、 1、鸡爪洗净,开水煮熟5-8分钟,流水冲洗,浸泡。 6、 2、温开水泡开各种香料。 7、 3、准备泡椒料水、小米辣椒、洋葱、胡萝卜,加冰糠备用。 8、 4、辣椒水,加冰糖,料洒,白醋。 9、 5、四川养水泡菜坛一个,最小10斤装。 10、 6、冰箱取出冰凉的小块鸡爪。 11、 7、装坛,存放3-6天可食。

总结/注意事项:

1、鸡爪煮的时间不能长,冲流水洗,多浸泡,冰箱凉藏二小时。

2、泡椒水,水烧开凉透。

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