虾三鲜水饺的制作方法
发布于 2023-04-24 10:05:31 浏览 248 次
问题解析：
【】
1、 虾三鲜水饺 2、 材料： 3、 鲜虾仁200克，韭菜250克，猪肉馅100克，饺子皮适量，食盐2小勺，植物油1大勺，花椒少许，生抽2勺，白胡椒粉少许，生姜少许，香油几滴，白醋1小勺。 4、 方法： 5、 1、首先制作馅料，准备好猪肉馅。 6、 2、加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末，不喜白胡椒粉可忽略。 7、 3、搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时。 8、 4、韭菜摘干净，洗净。 9、 5、切末。 10、 6、放入肉馅的盆内。 11、 7、虾仁冲洗一点即可。 12、 8、虾仁沥水也放入到盆内，拌匀。 13、 9、锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油。 14、 10、待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内。 15、 11、根据自己的口味加入适当的盐。 16、 12、顺着一个方向拌匀。 17、 13、取出准备好的饺子皮，放上馅料。 18、 14、对口一捏就可以了。 19、 15、依次包好全部的饺子，如果馅料有余下，冷冻保存即可。 20、 16、烧开一锅热水，水里最好加一勺食盐，煮的过程中，饺子不容易粘底哟。 21、 17、下入饺子。 22、 18、轻轻的从下往上拌一下，防止集中放入的饺子粘底。总结/注意事项：
1.海虾的虾仁是非常鲜美的，所以不需要添加太多的调料。
2.煮2开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。
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