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糖汁山药的制作方法

发布于 2023-03-31 13:18:43     浏览 185

糖汁山药的制作方法

问题解析:

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糖汁山药
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材料:
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山药400克、冰糖50克、白糖30克、桂花蜜20克、水50克、黑芝麻适量。
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方法:
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1、提前将原料准备好。
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2、山药去皮切成段待用。
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3、锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花蜜用小火熬至糖液变成琥珀色。
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4、将熬好的糖汁淋在切好的山药上面,放入碗内用高压锅压15分钟。
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5、蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用。

总结/注意事项:

1、山药去皮的时候记得戴手套,以免山药的植物碱触碰到皮肤,其痒无比啊!

2、熬糖汁的时候记得用小火,熬至琥珀色即可。

3、蒸山药的时候为了防止高压锅内的水蒸气,最好用盖子盖住山药以免进水稀释糖汁。

4、撒上少许黑芝麻会更香哦!

5、桂花蜜是我去年腌制的,没有可以用普通的蜂蜜替代哦!

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