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回锅肉呀的制作方法

发布于 2023-03-31 13:02:59     浏览 323 次

回锅肉呀的制作方法

问题解析：

【】

1、 回锅肉呀
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回锅肉呀的制作方法
回锅肉呀
 2、 材料： 3、 五花肉500克、大葱适量、蒜苗适量、泡椒适量、姜片7克、蒜片7克、料酒5克、花椒2克、生抽5克、甜面酱适量、豆豉2克、郫县豆瓣酱3克、味精2克、白糖2克、香醋3克。 4、 方法： 5、 1、猪皮烧完，洗干净。 6、 2、加姜片、料酒、大葱段、花椒、煮15-20分钟。 7、 3、冷水浸泡，捞起控干水分。 8、 4、蒜苗脑壳拍烂，斜刀切成段，叶杆分开。 9、 5、泡椒切粒，姜切片，蒜切片。 10、 6、碗中放入少量生抽、甜面酱搅拌均匀备用。 11、 7、肉切薄片。 12、 8、油滑锅、下肉片。 13、 9、炒的微卷。 14、 10、下豆豉炒香。 15、 11、下郫县豆瓣酱炒出红油。 16、 12、泡椒粒，蒜片，姜片，下锅炒香。 17、 13、下蒜苗杆。 18、 14、放入调好的汁，翻炒均匀。 19、 15、放入味精，白糖，香醋调味。 20、 16、下蒜苗叶，炒两下起锅。

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