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麻辣小龙虾的制作方法
发布于 2023-03-22 11:11:57 浏览
258
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
麻辣小龙虾
▼
麻辣小龙虾
2、
材料:
3、
小龙虾500克、干辣椒适量、花椒少许、蒜6个、姜5片、料酒1勺、植物油一汤勺、郫县豆酱一勺、耗油一勺、糖少许。
4、
方法:
5、
1、姜切片,蒜瓣压扁。
6、
2、增加辣味 我这是6个辣尖椒,可随个人口味加减。
7、
3、取冻虾尾直接入锅煮3分钟。
8、
4、煮好的虾尾放入盆中用凉水多冲洗几遍,这样虾肉更紧实有弹性,在用牙刷挨个刷洗少许不干净的虾尾。
9、
5、一勺料酒,腌制几分钟,去虾尾腥味。
10、
6、一大勺凉油,中火烧热。
11、
7、姜,蒜炒香,在加少许花椒。
12、
8、70左右半袋,一勺郫县豆瓣酱,炒香。
13、
9、翻炒几分钟,有淡淡的虾鲜味,加入泡辣椒水,一勺耗油。
14、
10、加入超过虾尾的水,中火20分钟,可以尝下汤味,依个人口味适当加盐,辣椒。
15、
11、加藕片,闷7分钟 还可加土豆片,闷5分钟,大火收汁。
16、
12、加香菜,白芝麻装饰。
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