红烧肉的制作方法
发布于 2023-10-12 09:43:47 浏览 136 次
问题解析：
【】
1、 红烧肉 2、 材料： 3、 五花肉750克，香菇2个，冬笋50克，酱油40毫升，冰糖10克，盐6克，葱2段，姜2片，花椒10粒，八角2粒，料酒20毫升，桂皮1小块，水量800毫升。 4、 方法： 5、 1、调料分两类:关键调料:酱油、冰糖、盐；增香调料:葱、姜、花椒1、八角、料酒、桂皮； 6、 2、五花肉切成3厘米左右的大块，放入锅中，加入凉水没过猪肉，烧开后焯烫3分钟捞出洗净备用； 7、 3、将处理好的五花肉、辅料以及除液体调料之外的其它调料一起放入锅中，最后取出专用水杯加入800毫升的水（4杯，包括酱油、料酒等液体调料）； 8、 4、装好锅以后盖好锅盖，启动【红烧肉】功能，大约50～80分钟时间即可自动做好； 9、 5、待烹饪结束后，拣出葱姜大料等调料，如果看到浮油太多的话，一定要用一个小勺耐心地撇去汤汁上面的浮油，这样才能让汤汁完全裹在肉块上； 10、 6、用一个平头的铲子将锅内的食材充分搅拌，让汤汁和肉块完全融合在一起，就可以出锅了。总结/注意事项：
水量600毫升包含酱油、料酒等所有液体调味料。
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