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四川麻辣清油火锅家常做法的制作方法
发布于 2023-02-22 21:45:06 浏览
219
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
四川麻辣清油火锅家常做法
▼
四川麻辣清油火锅家常做法
2、
材料:
3、
蔬菜类2000g、肉类1500克、鱼丸500克、小米辣适量、葱姜蒜适量、大头菜适量、花生末适量、芹菜叶子适量、老干妈适量、麻辣空间清油火锅底料2袋、麻辣空间菌汤火锅底料1袋。
4、
方法:
5、
1、先去超市采购煮火锅所需的菜品、火锅底料和蘸酱,菜品荤素搭配,可以根据自己的喜好自由选择,如土豆、藕、芹菜、山药、黄瓜、白菜、毛肚、鱼丸等,蘸料需要小米辣、大头菜、葱蒜、花生末、老干妈,我忘记买香菜了就用芹菜叶子代替,火锅底料我选择的是麻辣空间清油火锅底料和菌汤底料。
6、
2、将菜品洗净切好装盘,蘸料切成末,锅里烧开水。
7、
3、水烧开后,在锅里放入金针菇、番茄、姜片和大葱提鲜,然后就将火锅底料倒进去,底料的多少视人数而定,我们家有8个人,6个大人都比较喜欢吃辣,所以这次我们放了两袋清油底料,还有两个小孩子不能吃辣的,就煮了一袋菌汤底料。等水烧开之后就可以烫菜了。
8、
这个是清油红锅
9、
4、蘸料,我用的是花生末、老干妈、大头菜、小米辣、葱蒜末、芹菜叶子调得,蘸菜吃感觉还是很不错的。
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