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爆炒猪肚子的制作方法
发布于 2023-10-31 13:50:46 浏览
112
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
爆炒猪肚子
2、
材料:
3、
猪肚子1个,红尖椒(最好是新鲜的)8个,葱花适量,葱半颗,大蒜1个,生姜适量,料酒2勺,酱油2勺,老抽2勺,鸡精1勺,黄贡椒2勺。
4、
方法:
5、
1、用剪刀剪开肚子,清理表层多余的油脂。2、加入食盐反复清洗肚子3遍,最后用清水洗干净,切成丝装盘待用!
6、
2、红椒切斜小段,大蒜拍扁切块,生姜切小粒,待用。
7、
3、锅里倒入适量油,待油温升高,倒入图2快速煸炒,炒出香味,再倒入切好的肚子继续翻炒,炒至肚子成型,加入料酒,翻炒片刻,加入酱油,生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒,待汤汁收缩,加1勺鸡精炒匀后,装盘撒上葱花即可!
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