南瓜小面包的制作方法
发布于 2023-04-26 08:53:28 浏览 274 次
问题解析：
【】
1、 南瓜小面包 2、 材料： 3、 面包粉300克，奶粉12克，南瓜泥160克，蛋液30克，紫薯适量，发酵粉4克，盐4克，黄油30克。 4、 方法： 5、 1、南瓜蒸熟放凉，放入面包桶内，接着加入面包主料中除黄油以外的原料，注意盐和发酵粉不要接触，启动面包机和风面包程序都可，面团光滑后加入软化的黄油，重新启动面包程序。 6、 2、面团至扩展阶段后可结束揉面程序，气温高自然发酵至二倍多大就可，用手指戳一个坑不反弹取出排气揉匀。 7、 3、分成等大小面团滚圆松弛15分钟，紫薯馅提前做好，蒸熟的的紫薯压成泥放点黄油和少量糖炒匀即可。团一个紫薯馅放在擀圆的小面团上，包好。注意面团可做两盘面包，这是一半的量。 8、 4、取干净的粗棉线，剪5根交叉铺好，面包放在中心，线都收起在顶部中心位置拧一下，用其中一根线头系一下比较好。 9、 5、也可以直接找长线缠好，不必追求等分。依次做好，二发结束表面刷一层鸡蛋液。 10、 6、入预热的烤箱中层，上火170度，下火180度20分钟结束，颜色略深。 11、 7、放凉后解掉棉线，用南瓜梗装饰。相关推荐
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