辣蹄花的制作方法
发布于 2024-06-27 11:01:31 浏览 315 次
问题解析：
【】
1、 辣蹄花 2、 材料： 3、 猪脚1只，小葱10克，大葱10克，蒜5瓣，老姜7片，小米辣10克。 4、 方法： 5、 1、猪脚（蹄尖）一根宰小坨洗净血水备用。 6、 2、煮锅里加清水，放入蹄花，大葱白，蒜，姜片，开中大火顿。 7、 3、煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下，这样会保持猪皮得弹性。 8、 4、热锅放植物油，八成热得时候放人用冷水冲洗过并晾干得的猪蹄在油里炸一下，吃得时候猪皮会更爽。 9、 5、像这样，炸至猪皮表面有油泡，或者在爆油得时候就可以了。然后铲起来备用。 10、 6、锅里留一点刚刚爆过猪蹄得油，加热至油冒烟，放入小米辣并爆香。 11、 7、爆香之后加入清水和炸过得猪蹄，清水加过猪蹄即可，然后依次放入，老抽、盐、白糖、白醋、料酒、一点点耗油。就可以慢慢炖了。相关推荐
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