好吃又简单的下饭菜辣椒炒肉的制作方法
发布于 2023-12-12 15:05:17 浏览 275 次
问题解析：
【】
1、 好吃又简单的下饭菜辣椒炒肉 2、 材料： 3、 排骨肉300克，青椒十个，甜胡萝卜一个，生粉一勺，酱油一勺，白糖半勺，香葱二根。 4、 方法： 5、 1、先把猪肉用温水洗下控干水分后切成薄片，越薄越好。 6、 2、再把配菜处理好，胡萝卜切成菱形，辣椒去籽切成片，大蒜去皮切碎，香葱去掉老叶子，去掉根，再切成段，放在一起备用。 7、 3、锅烧七成热，放少量花生油，先下大蒜小火煸出香味，再把猪肉倒下去转大火爆炒。 8、 4、炒至猪肉变成白色为好。 9、 5、接着把辣椒放下去也是爆炒，不需要炒太熟，八成熟就好了。 10、 6、最后才放胡萝卜去炒，因为胡萝卜不要炒太熟，可以生吃的，翻炒半分。 11、 7、最后把香葱放下去，加一勺盐，一小碟淀粉水，半勺鸡粉，翻炒均匀即可。 12、 8、关火装盘，上桌开吃了，非常下饭的一个菜，总结/注意事项：
做这道菜，切肉片时尽量切得越薄越好，炒时要大火爆炒，胡萝卜放在最后放。
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