孜然酱骨架的制作方法
发布于 2023-11-17 11:18:27 浏览 143 次
问题解析：
【】
1、 孜然酱骨架 2、 材料： 3、 猪脊骨500姜，冰糖5克，姜3片，蒜7瓣，八角2个，花椒5克，桂皮1段，干辣椒3个，料酒5克，生抽10克，老抽5克，小葱3根，孜然5克。 4、 方法： 5、 1、准备好所有配料，其中孜然、八角、桂皮和花椒一起小火炒香，装入调料盒。 6、 2、猪脊骨用清水浸泡1小时以上出血水，冷水入锅，加入花椒和姜片，不加盖煮开后边煮边撇去浮沫，加入适量料酒继续煮约2分钟。 7、 3、将骨头捞入砂煲，加入小葱结、姜块、大蒜、干红辣椒、冰糖和适量料酒。 8、 4、继续加入生抽、老抽，加开水至骨头八分满处，大火煮开后转小火炖约1.5小时，至自己喜欢的熟烂程度，中间注意翻动两次，让骨架酱的更均匀。相关推荐
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