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酸蒜苔炒肉末的制作方法
发布于 2023-04-27 13:08:33 浏览
135
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
酸蒜苔炒肉末
2、
材料:
3、
五花肉200克,蒜苔(生蒜苔+酸蒜苔)适量,泡红椒1/3,小米椒(泡小米椒)1个,大蒜1瓣,盐少量,料酒少量,花椒粉少量。
4、
方法:
5、
1、准备3-4天的泡蒜苔最合适炒此菜不用加生蒜苔。
6、
2、五花肉剁成肉糜,蒜苔、辣椒、大蒜切碎。
7、
3、锅里直接放入五花肉糜,翻炒。
8、
4、锅里炒出大量油(如果五花肉偏瘦需要适当加点油),倒点料酒水份炒干。
9、
5、把锅里的肉沫铲到一边,另一边倒入蒜苔辣椒大蒜粒并加点盐翻炒。
10、
6、肉沫和蒜苔一起翻炒至锅里的水份完全干后,再加点花椒粉稍微翻炒一下出锅。
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