毛血旺的制作方法
发布于 2023-11-02 12:40:56 浏览 137 次
问题解析：
【】
1、 毛血旺 2、 材料： 3、 鳝鱼100g，鸭血200g，毛肚100g，牛百叶100g，黄喉50g，肥肠50g，火腿50g，黄豆芽100g，葱20g，姜10g，蒜50g，干辣椒30，麻椒5g，花椒5g，豆瓣酱60g，料酒5g。 4、 方法： 5、 1、鳝鱼肥肠切段儿. 6、 2、鸭血黄喉火腿切片儿. 7、 3、牛百叶和毛肚切长条儿。 8、 4、锅烧开水，豆芽焯熟，用漏勺捞出放在盆底，鸭血，鳝鱼，黄喉，肥肠炒熟捞出控水备用。 9、 5、锅倒油烧热，放入花椒，干辣椒，葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油。 10、 6、加适量开水，大火烧开，3、放入鸭血，鳝鱼，肥肠，黄喉煮5分钟用漏勺捞出放在豆芽上，最后烧开放入百叶，毛肚，火腿煮30秒钟捞出。 11、 7、锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。相关推荐
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