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重庆辣子鸡的制作方法
发布于 2023-06-04 09:04:20 浏览
274
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
重庆辣子鸡
2、
材料:
3、
鸡腿3个,葱2根,酱油1勺,蒜4瓣,食盐1勺,白糖1/2勺,花椒30克,生姜1块,料酒1勺,干辣椒50克,植物油适量。
4、
方法:
5、
1、鸡腿洗净剁成拇指大小的块。
6、
2、调入精盐、酱油、淀粉、料酒,用手抓匀,腌渍30分钟。
7、
3、干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好。
8、
4、生姜切条,蒜瓣切片,葱切末。
9、
5、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。
10、
6、捞出控油备用。
11、
7、另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜、蒜小火炒出香味。
12、
8、加入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄色。
13、
9、接着倒入炸好的鸡块炒匀,调入白糖炒匀。
14、
10、撒入葱末炒匀后起锅即可。
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