爽滑鲜辣口水鸡的制作方法
发布于 2023-07-01 01:30:23 浏览 121 次
问题解析：
【】
1、 爽滑鲜辣口水鸡 2、 材料： 3、 鸡腿600克，熟花生20克，白芝麻5克，花椒1克，大蒜25克，八角2克，干辣椒5克，香油5克，糖7克，醋21克，生抽14克，盐少许。 4、 方法： 5、 1、鸡腿洗净用牙签扎小孔，放入姜片和料酒腌制15分钟以上，冷水下锅，放入鸡腿、葱段、姜片，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右，煮好捞出，在冰水浸泡凉透。 6、 2、起锅热油倒入干辣椒、八角、花椒中制成红油料汁。 7、 3、凉透的鸡腿取出用厨房纸吸干水分，表面刷层薄薄的香油。 8、 4、用刀剁成整齐的鸡块，码在盘中。 9、 5、调制调味料，倒入香醋、生抽，加入糖和盐，再加一点清水。 10、 6、码好的鸡块上面先撒入花生碎和白芝麻，淋入调味汁。 11、 7、再淋入红油料汁，撒葱花开吃吧。相关推荐
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