鸡汤蹄花的制作方法
发布于 2023-04-27 12:51:51 浏览 271 次
问题解析：
【】
1、 鸡汤蹄花 2、 材料： 3、 猪蹄600克，乌骨鸡半只，食盐适量，酱油1汤匙，姜1块，蒜2瓣，韭菜1小把，白胡椒粉1茶匙，黄酒1汤匙，辣椒油2汤匙。 4、 方法： 5、 1、 买好猪蹄后，让菜场老板将皮烧黄，斩块，回家用温水稍泡。 6、 2、用小刀将猪皮表面刮洗干净。 7、 3、乌鸡去掉内脏，洗净。 8、 4、冷水将猪蹄入锅，水开后氽1分钟，捞出后，重复步骤2。 9、 5、汤锅里加入大量水，将猪蹄和乌鸡入锅，加拍破的老姜，大火烧开。 10、 6、快速将浮沫撇掉，然后调入黄酒和白胡椒粉搅匀后，加盖用小火炖2小时以上。 11、 7、调入适量盐，稍煮1分钟。关火。 12、 8、韭菜切碎，调入适量盐，同大蒜一起捣成泥。 13、 9、在蘸碟里调入辣椒油、酱油和2汤匙韭菜大蒜泥。吃时随汤上桌。相关推荐
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