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双色馒头的制作方法
发布于 2023-04-28 09:12:44 浏览
332
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
双色馒头
2、
材料:
3、
面粉300克,奶粉30克,巧克力酱50克,酵母3克,温水160克。
4、
方法:
5、
1、奶粉面粉称量好。
6、
2、酵母用少量温水化开。
7、
3、酵母和温水倒入粉中,揉成稍硬的面团,分成两份。
8、
4、一份面团加入50克巧克力酱。
9、
5、揉成光滑的面团,放入盆中,醒发两倍大。
10、
6、发酵好的面团。
11、
7、发酵好的巧克力酱面团。
12、
8、发酵好的面团用擀面杖擀平,擀平后在对折 然后继续擀平折叠,重复这样的动作,直至面团里面的气体被完全排出。
13、
9、同样的操作排气。
14、
10、将每份面团擀成长片。
15、
11、同样的操作。
16、
12、叠放在一起。
17、
13、由上而下的卷起,卷紧一点。
18、
14、用刀切成段。
19、
15、然后放入蒸锅 蒸锅底部放入温水,让馒头最后醒发20、30分钟,醒发好后,大火烧开后,中火再蒸10分钟,蒸完之后再焖五分钟。
20、
16、出锅装盘。
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