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清汤牛肉面的制作方法

发布于 2023-04-28 09:05:58     浏览 348 次

清汤牛肉面的制作方法

问题解析：

【】

1、 清汤牛肉面 2、 材料： 3、 高筋面粉267克，牛肉200克，牛肉汤1000克，拌面酱4勺，胡椒粉2小勺，盐1克，小苏打1克，清水89克。 4、 方法： 5、 1、首先煲一锅牛肉汤；详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，小苏打1g； 6、 2、将面粉、盐、小苏打混合均匀； 7、 3、准备89g清水； 8、 4、面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、小苏打； 9、 5、接通电源，选择“自动”功能； 10、 6、注水口处缓缓倒入89g清水； 11、 7、面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘；面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好；如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存； 12、 8、煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟； 13、 9、煮面的同时，备好自制的拌面酱； 14、 10、面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱（我家的香葱用完了，所以没放）； 15、 11、将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉； 16、 12、浇上拌面酱即可。

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