粉丝蒸剁椒鱼头的制作方法
发布于 2023-10-15 17:08:48 浏览 165 次
问题解析：
【】
1、 粉丝蒸剁椒鱼头 2、 材料： 3、 鱼头500克，绿豆粉丝1把，剁辣椒20克，大蒜10克，蒸鱼豉油20毫升，蚝油10克，猪油5毫升，料酒30毫升，胡椒粉1克，生姜5克，精盐3克，食用油20毫升，香葱1根，香菜1根。 4、 方法： 5、 1、主要原材料准备。 6、 2、鱼头，清洗干净后沥水，两面抹盐，料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟。 7、 3、腌鱼的时候，准备配料。粉丝用温水泡发，香菜香葱切段，取一小碗，加入剁辣椒，大蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，猪油，再加一点清水，混合成酱汁。 8、 4、腌好的鱼，冲洗干净后摆入泡好的粉丝上面。 9、 5、均匀的铺上混合好的酱汁。 10、 6、锅中烧水，水开后放蒸盘，大火蒸约8分钟，关火焖2~3分钟。 11、 7、开锅，取出来后撒上香菜香葱末。 12、 8、另起锅，下食用油烧至滚汤。 13、 9、趁热浇鱼头上即可。相关推荐
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