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杭州东坡肉的制作方法
发布于 2023-06-12 11:09:45 浏览
269
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
杭州东坡肉
2、
材料:
3、
五花肉500克,大葱3根,姜20克,酱油180克,黄酒250克,冰糖200克,茴香2个,香叶几片,水适量。
4、
方法:
5、
1、五花肉先绰水,拿出待凉切成5厘米大小。
6、
2、砂锅底部铺满大葱,姜摆放在上。
7、
3、再把五花肉带皮向下放置,加入黄酒,酱油,冰糖,茴香,香叶。大火煮开后关至小火煮2个小时。
8、
4、轻轻把肉翻面带皮向上,小火煮20分钟,最后关火。起锅。
9、
5、最后撒上葱花即可。
总结/注意事项:
注意火候,煮开后一定是最小火候。
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