煎烧排骨的制作方法
发布于 2023-05-11 12:50:25 浏览 241 次
问题解析：
【】
1、 煎烧排骨 2、 材料： 3、 猪大排1盘，鸡精少许，葱1把，花椒1小把，豆瓣酱1汤勺，甜面酱1小勺，姜汁1小勺，鲜花椒1小把，白糖1小勺，辣椒油1小勺，植物油适量。 4、 方法： 5、 1、排骨和葱洗净备用。 6、 2、取煎锅，放入少量食用油润锅，将洗净的排骨码入锅中煎制；煎制的时候，放入适量白酒去除异味提鲜。 7、 3、将排骨两面煎金黄；煎好的排骨取出备用。 8、 4、取炒锅，下入适量食用油，放入红花椒和青花椒小火炸香；放入豆瓣酱。 9、 5、将豆瓣酱翻炒均匀爆出红油和香味；青葱切段。 10、 6、将切好的青葱放入炒锅；小火，炒出葱的香味。 11、 7、将提前煎好的排骨倒入锅中；放入生姜汁和辣酱油。 12、 8、将加入调料的排骨翻炒，裹匀调料；加入掩住排骨的水，放入适量甜酱和白糖，调和汤汁味道，煮至汤汁浓稠，排骨酥烂，即可关火，放入少许鸡精调味出锅食用。相关推荐
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