油焖春笋小鲍鱼的制作方法
发布于 2023-11-08 22:43:55 浏览 220 次
问题解析：
【】
1、 油焖春笋小鲍鱼 2、 材料： 3、 春笋3根，鲍鱼8个，葱1根，姜2片，料酒1小勺，生抽半小勺，老抽1小勺，白糖小半勺，植物油1汤勺。 4、 方法： 5、 1、宰杀好的小鲍鱼横向竖向各切几刀。 6、 2、春笋剥去壳，洗净，横放在砧板上，左手捏住笋头，右手拿刀背将笋拍松，然后切成寸段。 7、 3、锅中油烧热(油要比平时炒菜稍多)，中火下姜片和葱段爆香后，捞出扔掉。 8、 4、转大火，下春笋段翻炒至笋呈微黄，边上稍微有点焦色出现。 9、 5、倒入小鲍鱼，翻炒30秒左右。 10、 6、加入1小勺料酒，大火快炒10秒。 11、 7、转小火，加小半勺白糖。 12、 8、加1小勺老抽。 13、 9、加半勺生抽，翻炒均匀。 14、 10、倒入小半杯水，转大火。 15、 11、锅中煮开后，盖上盖子转中火煮10分钟。 16、 12、开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。相关推荐
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