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葱烧海参的制作方法
发布于 2023-04-05 14:03:19 浏览
227
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
葱烧海参
▼
葱烧海参
2、
材料:
3、
海参9个、五花肉100克、辣椒6个、酱油50克、葱段1根、糖5克、橄榄油10克。
4、
方法:
5、
1、淡干海参,滋味丰富醇厚。
6、
2、加水,微火煮1小时左右。
7、
3、剪开肚子。淘洗干净内部,同时将筋膜处用刀或者指甲挂断,否则会影响泡发效果。
8、
4、保温杯中放入温水,将处理好的海参放入其中,每12小时换水一次,一般24小时即可泡发至其它方法数天效果。
9、
5、温水清洗,主要是内脏。
10、
6、斜切成片
11、
7、五花肉按小炒肉刀法切片,酱油腌制片刻。
12、
8、辣椒按小炒肉方法切大块。
13、
9、油入锅,姜蒜葱段炝锅。
14、
10、肉片入锅炒断生,海参入锅,加酱油闷烧。
15、
11、加入辣椒,快速翻炒。
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