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麻辣酒鬼蚕豆的制作方法
发布于 2023-03-16 10:53:51 浏览
228
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
麻辣酒鬼蚕豆
▼
麻辣酒鬼蚕豆
2、
材料:
3、
蚕豆(带皮)200克、干辣椒15克、花椒15克、盐1小勺、食用油适量。
4、
方法:
5、
1、干蚕豆用水浸泡大约一天,泡好的蚕豆把皮剥掉,泡软全部剥掉皮的蚕豆。
6、
2、用保鲜袋装起来冰箱冷冻,冷冻了一天的蚕豆拿出来,只需表面的饼稍微融化就可以炸了。
7、
3、锅中放油,加入一勺盐,这样可以避免炸的时候油飞溅起来,油温4成热就把蚕豆放入。中火炸至蚕豆飘起来就可以了。
8、
4、捞出控油,备好花椒和辣椒,我用的辣度底的辣椒,吃起来不是很辣,喜欢辣的可以选辣度高的辣椒;干锅把花椒和辣椒炒出香味。
9、
5、倒入炸好的蚕豆,同时加一小勺盐,翻炒2分钟左右即可出锅,炒好后晾凉即可食用。
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