地三鲜的制作方法
发布于 2023-12-14 18:12:16 浏览 66 次
问题解析：
【】
1、 地三鲜 2、 材料： 3、 土豆1个，青辣椒1个，茄子1个，葱10克，姜10克，蒜10克，碗汁：料酒15克，生抽15克，蚝油15克，白糖8克，水15克，盐少许。 4、 方法： 5、 1、准备好一个土豆，一个茄子，一个辣椒备用。 6、 2、先把辣椒洗干净切成滚刀片备用。 7、 3、土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用。 8、 4、葱花切好姜蒜分别切末备用。 9、 5、将土豆放入微波炉中叮两分钟，至七分熟。 10、 6、然后再放入锅中炸至金黄色捞出。 11、 7、茄子直接放入油锅中炸。 12、 8、炸到金黄色捞出控油。 13、 9、炸好的茄子土豆分别装入盘中备用。 14、 10、我们再调一碗料汁：生抽，蚝油，料酒，白糖。 15、 11、接着把辣椒片放进去炒。 16、 12、把调好的料汁倒入锅中，烧开。 17、 13、中火烧菜，不盖盖，可以适量的加少许盐。 18、 14、最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可。总结/注意事项：
土豆要先放入微波炉叮至七八分熟。茄子直接下锅炸就可以了。蚝油生抽都有咸度，盐少放一点儿。最后要大火收汁。
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