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麻婆牛筋豆腐的制作方法
发布于 2023-06-16 02:13:40 浏览
144
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前述
详情
问题解析:
【】
1、
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麻婆牛筋豆腐
2、
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材料:
3、
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牛筋100克,嫩豆腐1盒,郫县豆瓣酱20克,油辣椒5克,白糖10克,苹果醋10克,花椒油5克,花椒粉5克,浓汤宝适量,料酒少许,纯净水300毫升,大蒜30克,青蒜5克。
4、
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方法:
5、
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1、材料:牛筋,青蒜,大蒜,备齐。
6、
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2、熟牛筋切小粒,在砂锅中加水加适量浓汤宝烧开后,放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟,使牛筋入味软嫩,沥干,备用。
7、
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3、煮牛筋期间,大蒜切蒜粒,青蒜切末,豆腐划小块备用。
8、
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4、另起炒锅下底油,接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香。
9、
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5、加入水,余下的浓汤宝、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀。
10、
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6、豆腐大火烧3分钟关火,淋入花椒油上盘。
11、
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7、装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可。
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