酸菜白肉的制作方法
发布于 2023-12-14 18:12:42 浏览 70 次
问题解析：
【】
1、 酸菜白肉 2、 材料： 3、 酸菜 300克，五花肉 300克，粉丝20克，大葱1段，老姜10克，花椒10粒，八角1枚，盐适量，油15毫升。 4、 方法： 5、 1、五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出。取出五花肉用冷水冲洗干净，并用刀刃刮净肉皮上的油污。 6、 2、五花肉晾凉后，切成7cm长、0.3cm厚的大片。 7、 3、酸白菜顶刀切成细丝。粉丝用冷水浸泡回软。 8、 4、大火加热炒锅中的油至5成热，放入八角煸香，然后放入酸菜丝煸炒片刻，使所有酸菜都吃到油，然后加入肉汤煮至沸腾。 9、 5、将酸菜肉汤一起倒入准备好的砂锅，加入五花肉片并盖焖煮片刻，然后放入粉丝，粉丝煮熟后依口味调入盐，连锅上桌。相关推荐
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