凉拌鸡丝的制作方法
发布于 2023-05-08 09:01:13 浏览 320 次
问题解析：
【】
1、 凉拌鸡丝 2、 材料： 3、 鸡胸脯肉2块，红皮花生1小把，盐1茶勺，味精1茶勺，糖半茶勺，生抽半汤勺，醋1汤勺，白芝麻1把，花椒粉1茶勺，海椒面半汤勺，断桥糊辣壳半汤勺，香油半汤勺，料酒适量，姜2片，蒜1头，小葱1小把。 4、 方法： 5、 1、鸡胸肉洗净，冷水下锅，放入料酒和姜片，大火煮。 6、 2、鸡肉在煮的时候准备调料，海椒面和断桥糊辣壳混合，红皮花生切碎炒香，再加一把白芝麻，锅倒入多一点的油（因为我们主要是要红油），烧热之后直接倒入辣椒碗里面。 7、 3、蒜碾成泥，加入之前做好的红油中，再放入盐、味精、生抽、醋、糖、花椒粉、香油，拌均匀。 8、 4、鸡肉煮好拿出后，放入凉水浸泡十分钟。 9、 5、按照纹路撕成鸡丝，调料倒入，撒一点葱花即完成。相关推荐
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